Сторінка
30

Проблеми обліку, аналізу і аудиту доходів і витрат від реалізації, товарів в умовах комп’ютеризації бухгалтерського обліку (на прикладі КП “Казка”)

Ø рейтинги програмного забезпечення, що друкуються в періодичних виданнях;

Ø розповсюдженість в регіоні;

Ø розповсюдженість в галузі громадського харчування;

Ø наявність програмістів та досвідчених користувачів програми в КП “Казка”.

Результатом дослідження стало звуження вибору до трьох програм, які може придбати КП “Казка”: “1С:Підприємство”, “Парус”, “Акцент”. При цьому було виявлено, що в програмі “Акцент” закладене підґрунтя для реалізації облікових задач в галузі громадського харчування, але програмне рішення знаходиться в стадії розробки і на ринку поки що відсутнє. Програма “Парус” обслуговується лише представниками корпорації в регіоні, відсутні спеціалісти, які б могли безпосередньо на підприємстві обслуговувати дану програму. В той же час на даний момент існує багато спеціалістів, які мають навички програмування в системі “1С:Підприємство”, більшість бухгалтерів, особливо серед молодих спеціалістів мають навички роботи з даною програмою, існує специфічна конфігурація для підприємств громадського харчування, розроблена фірмою “Лабораторія “Форт” – “Форт: Шинок”.

“Форт: Шинок” дозволяє :

· вести облік типових бухгалтерських і торгових операцій;

· вести облік продуктів, напівфабрикатів і блюд у розрізі найменувань і місць зберігань;

· вести порційний облік і можливість декількох методів списання (FIFO, LIFO, по мінімальній чи максимальній ціні, за середньозваженою ціною, по терміну придатності);

· складання і формування калькуляційних і технологічних карток;

· формування поточного меню;

· виготовлення блюд і списання продуктів по калькуляційних картках;

· взаємозамінність інгредієнтів;

· зворотна калькуляція блюд;

· спеціалізовані звіти: прейскурант, виготовлені блюда й ін.

Готових програмних продуктів по аналізу господарської діяльності на даний час рекламується небагато. Одною з найцікавіших програм, яку можна порекомендувати КП “Казка” є конфігурація "Форт:Аналітик 3.0" програми “1С: Підприємство”. Ця система дозволяє проводити аналіз показників фінансово-господарської діяльності підприємства, використовуючи поточні дані бухгалтерського обліку, накопичені в програмі “1С:Підприємство”. Враховуючи те, що нами рекомендовано для ведення обліку КП “Казка” придбати програму “Форт: Шинок”, придбання програми “Форт: Аналітик” для проведення аналізу є найкращим. Вхідні дані автоматично вибираються з конфігурації “Форт: Шинок”, що значно скорочує час на підготовку проведення аналізу і полегшує одержання результатів, а в деяких випадках є єдиним прийнятним рішенням для користувача.

Основними етапами аналізу доходу в підприємствах громадського харчування є :

- вивчення показників, що характеризують динаміку доходу;

- оцінка показників динаміки доходу по кварталах;

- обчислення середньорічних темпів росту і приросту;

- аналіз ритмічності і рівномірності реалізації.

Вивчення динаміки доходу показало, що дохід за 2005 рік зріс на

24,4 тис.грн. або 24,7%. Дохід від реалізації товарів складає всі 100%.

Розподіл річного доходу на протязі кварталів здійснювався нерівномірно і найбільша питома вага припадає на 1 квартал (29,8%), на 2 квартал – 26%, найменша питома вага – 19% у 3 кварталі і на долю 4 кварталу припадає – 25,1%. Рівномірність отримання доходів продукції КП “Казка” за 2005 р. склала 84,64%. питома вага доходів від реалізації власної продукції на протязі 2005 року складала від 70,5% (в 1 кварталі) до 80,1% в 2 кварталі. Найменшу питому вагу дохід від випуску власної продукції займав в 1 кварталі. Питома вага доходу від реалізованої покупної продукції складала 19,9% в 2 кварталі, 23,6% - в 2 кварталі, 24,8% - в 3 кварталі, 29,5% - в 4 кварталі. Найбільшу частку витрат становлять собівартість реалізованої продукції в 2004 році 91,85% і 2005 80,76% Тобто спостерігається тенденція її зниження (на 6,1 тис.грн. з 101,4 тис.грн. до 95,3 тис.грн.). За рахунок збільшення обсягу реалізації ми одержали 212,9 тис. грн. прибутку.

Для збільшення доходу КП “Казка” необхідно:

1. Вивчити ринок реалізації кондитерських виробів для збільшення обсягів виробництва та реалізації.

2. Впровадити лінію швидкого обслуговування клієнтів.

3. Впровадити послуги по реалізації кондитерських виробів з доставкою на дім.

4. Вивчити можливості облаштування в літній період відкритого майданчика для торгівлі.

Список використаних джерел

1. Про бухгалтерський облік і фінансову звітність в Україні, Закон України, від 16.07.1999 р. № 996 – ХІV.

2. Про ліцензування окремих видів господарської діяльності: Закон України від 01.06.2000 р. № 1775-ІІІ.

3. Про захист прав споживачів: Закон України в редакції від 12.05.91 р. № 1023-ХІІ, зі змінами і доповненнями.

4. Про патентування окремих видів підприємницької діяльності: Закон України в редакції від 23.02.96 р. №98/96-ВР, зі змінами і доповненнями.

5. Про оподаткування прибутку підприємств: Закон України в редакції від 22.05.97 р. № 283/97-ВР, зі змінами і доповненнями.

6. Про застосування електронних контрольно-касових апаратів і товарно-касових книг при розрахунках з споживачами у сфері торгівлі, громадського харчування і послуг, Закон України, від 01.06.2000 р. №1776-ІІІ, зі змінами та доповненнями.

7. Про внесення змін до Кодексу України про адміністративні порушення в зв’язку з прийняттям Закону України “Про бухгалтерський облік і фінансову звітність в Україні”, Закон України, від 05.94.2001 р. №2372-ІІІ